Es gibt kaum etwas Besseres als die Kombi aus süßem Teig und fruchtigen Äpfeln. Apfelringe sind deshalb auch ganz weit oben auf unserer Liste der Lieblingsdesserts und -snacks. Wir essen sie mit etwas Puderzucker bestäubt, manchmal gibt es Eiscreme dazu oder eine cremige Vanillesoße. Der Thermomix® hilft natürlich bei der Zubereitung, probiere das Rezept unbedingt aus, es ist sooo gut!
Apfelringe – Die Zutaten
Für 4 Personen
- 90 g Zucker
- 125 g Mehl Type 405
- 20 g weiche Butter
- 2 Eigelb
- 20 g Amaretto (oder Apfelsaft)
- 100 g Milch
- etwa 500 g Fett zum Frittieren
- 500 g Äpfel entkernt und in Ringen
Apfelringe – Die Zubereitung
- 40 g Zucker in den Mixtopf geben, 15 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.
- Mehl, restlichen Zucker, Butter, Eigelbe sowie Amaretto in den Mixtopf geben und 40 Sek. | Stufe 4 verrühren.
- Währenddessen die Milch durch die Deckelöffnung hinzugießen. Teig 30 Min. im Mixtopf gehen lassen.
- Das Fett in einer tiefen Pfanne erhitzen. Teig erneut mit dem Spatel durchrühren.
- Apfelringe portionsweise mit einer Gabel durch den Teig ziehen und im heißen Öl ausbacken. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Nährwerte pro Portion: 826 KCAL | 6 G E | 58 G F | 69 G KH
Welche Äpfel sind die besten für Apfelringe?
Wenn du die Apfelringe für Kinder zubereiten möchtest oder generell auf Alkohol beim Kochen verzichtest, nimm einfach statt des Amarettos die gleiche Menge Apfelsaft. Die besten Äpfel für leckere Apfelringe sind feste Sorten, wie z. B. Braeburn, Jonagold, Royal Gala, Boskop, Golden Delicious oder Granny Smith. Sie bleiben schön stabil, wenn du sie erhitzt. Solltest du nur mürbe Äpfel im Haus haben, macht das aber auch nichts. Sie behalten zwar nicht so gut die Form, schmecken aber genau so lecker.
Wenn du Äpfel genauso liebst wie wir, probiere unbedingt auch ein Obst-Crumble mit Äpfeln oder schau dir unsere besten Rezepte für Apfelkuchen an. Im mein ZauberTopf-Club findest du natürlich auch viele tolle Gerichte mit Äpfeln, genauso wie tausende Rezepte für jede Gelegenheit.
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