Rezepte für heiße Tage sind meine Rettung, wenn die Sonne brennt und ich Lust auf frische, leichte Kost habe. Als Veganerin brauche ich natürlich zu keiner Jahreszeit Fleisch oder tierische Produkte. Und im Sommer mixt mir der Thermomix® tolle Salate, Pastagerichte, kühle Drinks und mehr – perfekte Rezepte für heiße Tage.
Erdbeer-Nicecream mit nur 2 Zutaten
Cremig, fruchtig und komplett ohne Milchprodukte – diese Erdbeer-Nicecream ist die perfekte Sommer-Erfrischung. Der Thermomix® mixt gefrorene Erdbeeren und Bananen in Sekunden zu einem cremigen Eis, das soooo gut schmeckt. Du brauchst also wirklich nur 2 Zutaten und die habe ich immer im Gefrierschrank. Denn ich liebe dieses Eis! Tipp: Statt Erdbeeren kannst du auch Heidelbeeren, Mango oder andere TK-Früchte nach Wahl verwenden. Mit einem Schuss pflanzlicher Sahne wird es noch cremiger! ❤️
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Asiatischer Spaghettisalat
Dieser Spaghettisalat bringt frische Würze auf deinen Teller. Nudeln, knackiges Gemüse und ein aromatisches Dressing passen perfekt zu heißen Tagen, weil du alles gut vorbereiten kannst. Der Thermomix® mixt dir die Soße mit Sojasoße, Ingwer und Sesam besonders gleichmäßig und der Salat eignet sich auch super für Meal Prep und einen Lunch im Büro.
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Knusprige Smashed Potatoes mit Knoblauch
Smashed Potatoes schmecken außen knusprig und innen weich – genau richtig, wenn du etwas Herzhaftes ohne großen Aufwand möchtest. Die Kartoffeln garst du bequem im Varoma®, danach zerdrückst du sie, würzt sie mit Knoblauch und backst sie goldbraun. Dazu esse ich gern einen frischen Salat oder veganen Kräuterquark. 🌿
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Farbenfroher Kichererbsen-Salat
Bunt, frisch und voll mit pflanzlichem Eiweiß: Dieser Kichererbsen-Salat kombiniert knackiges Gemüse mit Kichererbsen und einem würzigen Dressing. Er ist toll auf jedem Büfett, passt perfekt zum Meal Prep und versorgt dich mit wichtigen Nähr- und Ballaststoffen. Der Thermomix® mixt dir das Dressing in kurzer Zeit, sodass du alles nur noch vermengst und kalt servierst.
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Grundrezept für Hummus
Selbst gemachter Hummus schmeckt cremig, nussig und frisch nach Zitrone. Der Thermomix® püriert Kichererbsen, Tahin, Knoblauch und Gewürze besonders fein. Dazu passen Gemüsesticks, Fladenbrot, Ofenkartoffeln und ein großer Sommersalat.
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Schwäbischer Kartoffelsalat
Dieser Kartoffelsalat kommt ohne Mayo aus und schmeckt dadurch besonders leicht. Die warme Marinade zieht direkt in die Kartoffelscheiben ein und macht sie herrlich würzig. Der Thermomix® hilft dir beim Garen und beim Vorbereiten der Brühe.
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Chili sin Carne
Chili sin Carne bringt viel Geschmack auf den Tisch, ohne Fleisch und ohne schwere Beilagen. Bohnen, Mais, Tomaten und Gewürze kochen im Thermomix® zu einem würzigen Essen, das bei jedem Wetter super schmeckt. Mit Avocado und Kräutern wird es sommerlich frisch. Dazu schmeckt frisches Brot oder auch Reis.
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Frozen Banana Latte
Dieser Frozen Banana Latte ist mein kalter Kaffee-Moment für heiße Nachmittage. Gefrorene Banane, Espresso und Pflanzendrink mixt der Thermomix® cremig und eiskalt. Du bekommst Süße, Koffein und Erfrischung in einem Glas.
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Zucchini-Tomaten-Puffer mit Avocadocreme
Diese Puffer bringen Sommergemüse knusprig auf den Teller. Zucchini und Tomaten treffen auf eine frische Avocadocreme, die perfekt dazu passt. Der Thermomix® zerkleinert und verrührt die Zutaten gleichmäßig, danach brätst du die Puffer goldbraun in der Pfanne. Und natürlich schmecken sie auch kalt am nächsten Tag.
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Spaghetti Aglio e Olio wie in Italien
Spaghetti Aglio e Olio schmecken nach Urlaub, Knoblauch, Olivenöl und Chili. Der Thermomix® erhitzt das Öl präzise und verbindet die Aromen zuverlässig. Dazu kommen al dente gegarte Spaghetti, frische Petersilie und nach Lust etwas Zitronenabrieb.
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