Türkische Linsensuppe (Mercimek Çorbası) mit dem Thermomix®: Schnell, einfach und voll mit hochwertigem Protein – rote Linsen, aromatische Gewürze und ein Hauch Zitrone sorgen für eine herrlich wärmende Suppe. Ich liebe diese Suppe, auch für Meal Prep und die Kids. Hier das Rezept für die Türkische Linsensuppe.
Türkische Linsensuppe – das brauchst du
Für 4 Portionen
- 1 Zwiebel halbiert
- 20 g Olivenöl
- 100 g Kartoffel in Stücken
- 100 g Karotten in Stücken
- 200 g rote Linsen
- 1000 g Wasser
- 1 EL Gemüse-Gewürzpaste
- 1 TL Salz
- 0.25 TL Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen (Cumin)
- 1 Zitrone, geviertelt
Türkische Linsensuppe – Die Zubereitung
- Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
- Öl zugeben und 2 Min. | 120 °C | Stufe 1 dünsten.
- Kartoffel und Karotte zugeben und 6 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
- Linsen, Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel zugeben, 20 Min. | 100 °C | Stufe 2 garen, dann 20 Sek. | Stufe 4-8 schrittweise ansteigend pürieren und abschmecken. Mit Zitrone servieren.
Nährwerte pro Portion: 280 KCAL | 13 G E | 8 G F | 30 G KH
Du findest das Rezept natürlich auch im ZauberTopf Club, inklusive praktischem Kochmodus.
Das perfekte Topping für deine türkische Linsensuppe
Die Zitrone wird traditionell zur türkischen Linsensuppe serviert, jede:r entscheidet aber selbst, wie viel sie/er davon mag. Ein paar Spritzer sind meistens ausreichend. Wenn du möchtest, zaubere noch ein feines Topping mit Paprikamark und Gewürzen für deine Mercimek Çorbası.
Dafür benötigst du:
- 30 g Olivenöl
- 0.5 TL Chiliflocken (Pul Biber)
- 1 TL Minze getrocknet, gehackt
- 20 g Biber Salçası (Paprikamark)
Zubereitung:
- Öl in einer kleinen Pfanne Butter erhitzen, Chiliflocken, Minze und Biber Salçası kurz darin anbraten. Suppe in Suppenteller füllen, mit der Soße garnieren.
Biber Salçası ist ein Paprikamark, das für eine tolle Würze sorgt. Du bekommst es in gut sortierten Supermärkten oder orientalischen Feinkostgeschäften.
Rote Linsen für Linsensuppe – wirklich ohne Einweichen?
Rote Linsen sind die einzige Linsensorte, die du nicht einweichen musst; sie sind bereits geschält und garen in 20 Min. | 100 °C | Stufe 2 vollständig durch.
Wenn du sie trotzdem einweichst, wird deine Suppe ein Brei; Spüle die Linsen vorher kurz unter kaltem Wasser ab – das reicht völlig aus.
Was Biber Salçası ist – und wo ich es kaufe
Biber Salçası ist ein türkisches Paprikamark, das es in mild und scharf gibt – es ist intensiver und würziger als normales Tomatenmark und gibt dem Topping seine typisch rote Farbe und Tiefe.
Du bekommst es in türkischen Supermärkten, gut sortierten Supermärkten oder online; Alternativ kannst du 1 TL geräuchertes Paprikapulver + 1 TL Tomatenmark vermengen – das ist kein 1:1-Ersatz, aber nah dran.
Pürieren immer bei Stufe 4 anfangen – und nie sofort auf 8!
Heiße Suppe direkt auf Stufe 8 erzeugt einen Unterdruck – der Deckel hebt sich und die Suppe kann aus dem Topf spritzen; erhöhe die Geschwindigkeit deshalb schrittweise.
Wenn du magst, kannst du in den ersten Sekunden auch die Hand auf den Deckel legen.
Perfekt für Pinterest:
