Schokokuchen mit Cheesecakefüllung – das ist mehr als nur ein Kuchen! Die Kombination aus saftigem Schokokuchen mit dem cremigsten Cheesecake im Inneren schmeckt einfach himmlisch. Und dank Thermomix® ist die Zubereitung so einfach. Hier unser bestes Rezept, schnell ran an den Zaubertopf!
Schokokuchen mit Cheesecakefüllung – Die Zutaten
Für 12 Stücke
- 500 g Quark
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 100 g Zucker
- 1 EL selbst gemachter Vanillezucker
- 150 g Zartbitterschokolade, in Stücken
- 250 g weiche Butter, in Stücken
- 200 g Zucker
- 1 EL selbst gemachter Vanillezucker
- 4 Eier
- 150 g Sahne
- 175 g Weizenmehl Type 405
- 50 g Stärke
- 75 g Kakaopulver
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitterschokolade, in Stücken
- 20 g Kokosöl
- Gugelhupfform (Ø 24 cm)
Schokokuchen mit Cheesecakefüllung – Die Zubereitung
- Für die Füllung Quark, Eier, Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 4 vermengen, dann umfüllen. Mixtopf spülen.
- Für den Teig Schokolade in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 8 hacken. Dann 3 Min. | 50 °C | Stufe 1 schmelzen. Butter, Zucker, Vanillezucker und Sahne zugeben und 2 Min. | Stufe 4 vermengen, dabei die Eier nacheinander durch die Deckelöffnung geben. Mehl mit Stärke, Kakao, Backpulver und Salz zugeben und 10 Sek. | Stufe 3 unter die flüssigen Zutaten heben.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform einfetten. 2/3 des Schokoteigs in die Form geben und an den Rändern hochstreichen. Quarkmasse in die Vertiefung füllen und restlichen Teig darauf verteilen. Kuchen im heißen Ofen 50–60 Min. backen, auskühlen lassen. Mixtopf spülen.
- Für den Guss Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben und 4 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Kokosöl zugeben, 3 Min. | 50 °C | Stufe 1 schmelzen, dann über den Kuchen geben und aushärten lassen.
Nährwerte pro Stück: 640 KCAL | 15 G E | 39 G F | 61 G KH
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