Schoko-Streusel-Muffins

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Hier kommt die Verbindung aus zwei absoluten Lieblingskomponenten, wenn es um Kuchen geht: Schoko und Streusel! Kurz: Schoko-Streusel-Muffins. Eine himmlische Kombination. Mega-Saftig, süß, zum Reinbeißen. Viel Spaß beim Backen und Genießen.

Schoko-StreuselMuffins – Die Zutaten

Für 12 Stück

  • 80 g Marzipanrohmasse in Stücken
  • 100 g Mehl Type 405
  • 40 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 75 g kalte Butter in Stücken
  • 125 g weiche Butter in Stücken, zzgl. etwas zum Einfetten
  • 100 g Zartbitterschokolade in Stücken
  • 200 g Birnen geschält und geviertelt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 230 g Mehl Type 405
  • 2 EL Kakaopulver
  • 3 TL Weinstein-Backpulver
  • 2 Eier
  • 150 g Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • 250 g Milch

Schoko-StreuselMuffins – Die Zubereitung

Schoko-Streusel-Muffins mit dem Thermomix® – Foto: Jorma Gottwald
Schoko-Streusel-Muffins mit dem Thermomix® – Foto: Jorma Gottwald
  1. Für die Streusel Marzipanrohmasse, Mehl, Zucker, Salz und Butter in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 6 vermischen, umfüllen und kalt stellen. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinblechs einfetten.
  2. Für den Teig Schokolade in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Birnen und Zitronensaft in den Mixtopf geben, 5 Sek. | Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Mixtopf spülen.
  3. Mehl, Kakao und Backpulver in den Mixtopf geben, 10 Sek. | Stufe 3.5 mischen und umfüllen.
  4. 125 g Butter, Eier, Zucker und Salz in den Mixtopf geben, 1 Min. | Stufe 5 verrühren und mit dem Spatel nach unten schieben. Milch zugeben und 30 Sek. | Stufe 5 verrühren. Mehlmischung zugeben und 10 Sek. | Stufe 3,5 untermischen, bis die Zutaten gerade verbunden sind. Schokolade und Birnenstücke zugeben und mithilfe des Spatels 12 Sek. | Linkslauf | Stufe 2,5 untermischen.
  5. Teig in das vorbereitete Muffinblech füllen, mit den Streuseln bestreuen und 30 Min. backen. Muffins 45 Min. in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen, dann vorsichtig aus den Mulden nehmen und lauwarm oder kalt servieren.

Nährwerte pro Stück: 413 KCAL | 7 G E | 21 G F | 46 G KH

Tipps & Infos:

Du liebst Streusel? Dann probiere doch unseren klassischen Streuselkuchen mit Hefeteig oder diesen fruchtigen Streuselkuchen mit Grieß. Für ganz große Fans haben wir aber auch einfach nur das Rezept für die perfekten Streusel – ganz ohne Kuchen. Viele weitere Ideen findest du außerdem im mein ZauberTopf-Club.

Perfekt für Pinterest:

Schoko-Streusel-Muffins aus dem Thermomix® - Foto: Foto: Jorma Gottwald
Schoko-Streusel-Muffins aus dem Thermomix® – Foto: Foto: Jorma Gottwald
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