Quarkspeise mit Erdbeeren und Haferkeksen

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Wie wäre es mit einer Quarkspeise? Das fruchtig-frisches Dessert ist gerade im Sommer die perfekte Abkühlung und auf jeder Gartenparty ein tolles Mitbringsel. Nach dem Rezept für diese Quarkspeise mit Erdbeeren und Keksen werden euch all eure Freunde fragen! Ob in Gläsern oder in einer Auflaufform geschichtet: die Kombination aus cremigem Quark, fruchtigem Erdbeerpüree und knusprigen Keksen lässt keine Wünsche offen.

Quarkspeise mit Erdbeeren und Haferkeksen – Die Zutaten

Für 4 Personen

  • 80 g weiße Schokolade in Stücken
  • 150 g Haferkekse
  • 600 g Erdbeeren in Stücken
  • 50 g Puderzucker
  • 200 g Sahne
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • 500 g Quark

Quarkspeise mit Erdbeeren und Haferkeksen – Die Zubereitung

Quarkspeise mit Erdbeeren aus dem Thermomix® – Foto: Katharina Küllmer
Quarkspeise mit Erdbeeren aus dem Thermomix® – Foto: Katharina Küllmer
  1. Schokolade in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 hacken, dann umfüllen. Haferkekse in den Mixtopf füllen und 2 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, ebenfalls umfüllen.
  2. 1⁄3 der Erdbeeren mit 15 g Puderzucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 fein pürieren, dann in eine Schüssel umfüllen. Den Mixtopf gut ausspülen. Sahne mit dem übrigen Puderzucker und dem Vanillemark in den Mixtopf geben und unter Sichtkontakt auf Stufe 3 steif schlagen. Quark zugeben und 20 Sek. | Linkslauf | Stufe 3 unterrühren.
  3. Haferkekse, Erdbeerstückchen und Quarkcreme abwechselnd in 4 kleine Dessertgläser schichten. Mit Erdbeerpüree abschließen und mit der weißen Schokolade bestreuen, dann servieren.

Nährwerte pro Portion: 621 KCAL | 23 G E | 27 G F | 71 G KH

Tipp: Statt der Haferkekse könnt ihr auch andere Kekse verwenden – z. B. Mandelkekse, Löffelbiskuits oder Kekse mit Schokolade. Ihr liebt Erdbeeren? Dann schaut euch doch auch diese tollen Rezeptideen mit Erdbeeren an! Hier gibt es außerdem tolle Infos dazu, wie ihr Erdbeeren ganz einfach selbst anbauen könnt.

Perfekt für Pinterest:

 

Quarkspeise mit Erdbeeren aus dem Thermomix® – Foto: Katharina Küllmer
Quarkspeise mit Erdbeeren aus dem Thermomix® – Foto: Katharina Küllmer
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