Low-Carb Knäckebrot

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Dieses tolle Low-Carb Knäckebrot kommt komplett ohne Mehl aus. Stattdessen enthält es Leinsamen und Chiasamen. So wird es nicht nur mega-knackig und lecker, sondern passt auch in eine Ernährung mit wenig Kohlenhydraten. Du kannst es zum Frühstück essen, als Snack oder zum Abendbrot, dazu schmeckt ein leckerer Dip aus dem Thermomix®. Hier kommt das Rezept, lass es dir schmecken.

Low-Carb Knäckebrot – Die Zutaten

Für 4 Personen

  • 95 g Leinsamen
  • 15 g Chiasamen
  • 10 g gemischte Samen
  • 0.25 TL Salz
  • 200 g warmes Wasser
  • 2 EL Rapsöl

Low-Carb Knäckebrot – Die Zubereitung

Low-Carb Knäckebrot aus dem Thermomix® - Foto: Morten Looft
Low-Carb Knäckebrot aus dem Thermomix® – Foto: Morten Looft
  1. 60 g Leinsamen in den Mixtopf geben und 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. 35 g Leinsamen, Chiasamen, Samenmischung und Salz zugeben und 10 Sek. | Stufe 3 vermischen.
  2. 150 g Wasser zugeben, 20 Sek. | Stufe 3 verrühren und 10 Min. quellen lassen. Inzwischen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit 1 EL Öl einfetten, mit Backpapier belegen und dieses mit 1 EL Öl einfetten.
  3. Ohne Messbecher 20 Sek. | Stufe 3 verrühren, dabei 50 g Wasser durch die Deckelöffnung zugeben. Weitere 10 Min. quellen lassen.
  4. Leinsamenmischung dünn auf dem Backblech verstreichen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene 45 Min. backen. Das Knäckebrot ist fertig, wenn die ganze Flüssigkeit verdampft und es schön kross geworden ist. Knäckebrot aus dem Backofen nehmen, auf dem Backblech abkühlen lassen und in Stücke brechen. In einer luftdicht verschließbaren Dose hält es etwa 1 Woche.

Nährwerte pro Portion: 198 KCAL | 6 G E | 16 G F | 2 G KH

Knuspriges Knäckebrot aus dem Thermomix®

Ob zum Frühstück oder einfach nur als kleiner Snack für Zwischendurch – Knäckebrot mit Körnen ist einfach super! 😍 Einfach ein bisschen Frischkäse oder selbstgemachten Aufstrich drauf und losknuspern! 😄 Wir haben ein super Rezept für Knäckebrot aus dem eigenen Ofen für dich!Das Rezept kannst du wie immer nochmal bei uns auf dem Blog nachlesen:▶ https://www.zaubertopf.de/knaeckebrot-facebook

Gepostet von mein ZauberTopf am Freitag, 22. Mai 2020

Tipps & Infos:

Probiere doch auch dieses klassische Knäckebrot mit Mohn oder schau im mein ZauberTopf-Club vorbei für weitere Rezepte.

Perfekt für Pinterest:

Low-Carb Knäckebrot aus dem Thermomix® - Foto: Morten Looft
Low-Carb Knäckebrot aus dem Thermomix® – Foto: Morten Looft
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