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Lachs mit Dillsoße

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Lachs mit Dillsoße ist eine der leckersten Arten, Fisch zu genießen. Im Thermomix® kannst du dieses tolle Mittagessen als All-in-One-Gericht zubereiten. Das bedeutet: Alle Zutaten garen gleichzeitig, während du dich auf dein Essen freust. Wir servieren den Lachs mit grünen Bohnen, wenn du magst, kannst du auch noch Kartoffeln dazu kochen. Hier das Rezept, schnell ran an den Fisch!

Lachs mit Dillsoße – Die Zutaten

Für 4 Personen

  • 1 Zwiebel halbiert
  • 20 g natives Olivenöl extra
  • 500 g Wasser
  • 1.5 TL Gemüse-Gewürzpaste
  • 800 g grüne Bohnen
  • Salz
  • 4 frische Lachsfilets (à 125 g)
  • Saft von 1 Zitrone
  • 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 100 g Kräuterfrischkäse
  • 30 g Mehl Type 405
  • 1 Bund Dill

Lachs mit Dillsoße – Die Zubereitung

Lachs mit Dillsoße mit dem Thermomix® - Foto: Désirée Peikert
Lachs mit Dillsoße mit dem Thermomix® – Foto: Désirée Peikert
  1. Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C (TM31 bitte Varoma®) | Stufe 1 dünsten.
  2. Wasser und Gemüsepaste in den Mixtopf geben. Varoma® aufsetzen, Bohnen hineingeben und mit ½ TL Salz würzen. Den Varoma® verschließen und 14 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen. Währenddessen den Lachs mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, in den Einlegeboden legen und mit je einem Dillzweig belegen.
  3. Den Einlegeboden vorsichtig in den Varoma® einlegen und 10 Min. | Varoma® | Stufe 1 fertig garen.
  4. Varoma® geschlossen zur Seite stellen. Den Mixtopf leeren, die Garflüssigkeit dabei auffangen. 300 g Garflüssigkeit, Mehl und Frischkäse in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 vermengen. Dann 3 Min. | 100 °C | Stufe 3 kochen. Restlichen Dill zugeben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern.
    Lachs mit Bohnen und Dillsoße servieren.

Nährwerte pro Portion: 500 KCAL | 23 G E | 26 G F | 48 G KH

So kochst du Kartoffeln zu deinem Lachs

Wenn du Backpapier unter den Lachs legst, tropft das Eiweiß nicht auf die bohnen. Wer mag garniert das Ganze noch mit einer Scheibe Zitrone.
Du möchtest auch noch Kartoffeln dazu servieren? Kein Problem, du kannst bis zu 700 g Kartoffeln parallel zu den Bohnen im Garkörbchen garen. Dazu einfach die Kartoffeln in mundgerechten Stücken in das Körbchen geben und ab Schritt 2 einhängen, sowie mitgaren.

Perfekt für Pinterest:

Lachs mit Dillsoße mit dem Thermomix® - Foto: Désirée Peikert
Lachs mit Dillsoße mit dem Thermomix® – Foto: Désirée Peikert
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