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Feine Kürbissuppe mit dem Monsieur Cuisine

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Kürbissuppe ist im Herbst einfach ein Muss. An kalten Tagen gibt es nichts schöneres, als eine heiße Suppe, die lecker schmeckt und durchwärmt. Diese feine Kürbissuppe bekommt durch etwas Apfel und einen Hauch Vanille ein wundervolles Aroma und der Monsieur Cuisine bereitet sie ganz nebenbei zu. Hier kommt das Rezept, lass sie dir schmecken!

Feine Kürbissuppe mit dem Monsieur Cuisine – Die Zutaten

Für 2 Personen

  • 30 g Kürbiskerne
  • 3 Schalotten
  • 20 g Olivenöl
  • 1 Äpfel geviertelt
  • 1 Vanilleschote
  • 500 g Hokkaidokürbis in Stücken
  • 600 g Wasser
  • 2 TL Gemüse-Gewürzpaste oder 2 Würfel Brühe (Gemüse oder Huhn)
  • 1 TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 0,5 Becher Schmand
  • 1 TL Curry
  • etwas Kürbiskernöl

Feine Kürbissuppe mit dem Monsieur Cuisine – Die Zubereitung

Feine Kürbissuppe aus dem Thermomix® – Foto: Désirée Peikert
Feine Kürbissuppe – Foto: Désirée Peikert
  1. Zuerst die Kürbiskerne in den Mixbehälter geben und 6 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
  2. Schalotten in den Mixbehälter geben 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Olivenöl zugeben und 2 Min. | Anbraten (Automatikprogramm) andünsten.
  3. Apfel und Vanilleschote zugeben und dann 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
  4. Kürbis in groben Stücken in den Mixbehälter geben 7 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
  5. Wasser, Gewürzpaste, Salz, Pfeffer und Curry zugeben, 20 Min. | Stufe 2 | 100 °C kochen. Schmand zugeben und 1 Min. | Stufe 6-8 aufsteigend pürieren.
  6. Suppe auf Teller füllen und mit Schmand, Kürbiskernen und Kürbiskernöl garnieren.

Nährwerte pro Pro Portion: 511 KCAL | 28 G E | 32 G F | 28 G KH

Welcher Kürbis ist gut für eine Suppe?

Für eine Suppe kannst du z. B. Butternut-Kürbis, Hokkaido oder Muskat-Kürbis verwenden. Wir haben Hokkaido verwendet, weil er vor der Zubereitung nicht geschält werden muss. Die Schale wird beim Garen weich und du kannst sie einfach pürieren. Schau doch auch mal im mein ZauberTopf-Club vorbei. Dort findest du alle Magazine mit unseren Rezepten für den Monsieur Cuisine zum Online lesen.

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