Griechisches Putengyros mit Paprika, Feta und Reis bringt dir mediterranen Genuss auf den Teller – würzig, frisch und wunderbar unkompliziert. Ich liebe es, wie der Thermomix® Reis, Fleisch und Gemüse all-in-one gart. In der Zeit decke ich schon mal den Tisch oder gönne mir eine kleine Pause. Und serviere ganz entspannt ein aromatisches Familienessen mit cremigem Feta und saftiger Pute: griechisches Putengyros mit dem Thermomix®. 😍
Griechisches Putengyros – das brauchst du!
Für 4 Personen
- 250 g Reis
- 1200 g Wasser
- 3 EL Öl
- Salz
- 600 g Putengeschnetzeltes
- 2 EL Gyrosgewürz
- 2 Zwiebeln, 1 in Ringen, 1 halbiert
- 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün), in Streifen
- 2 Knoblauchzehen
- 75 g Tomatenmark
- 400 g stückige Tomaten (Dose)
- 3 Prisen Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- 150 g Feta, in kleinen Würfeln
- Petersilie zum Garnieren
Griechisches Putengyros Schritt für Schritt
- Reis in den Garkorb einwiegen und unter fließendem Wasser abspülen. Garkorb in den Mixtopf einhängen. Wasser mit 1 EL Öl sowie 1 TL Salz zugeben und mit dem Spatel umrühren.
- Fleisch mit Gyrosgewürz vermengen und zusammen mit den Zwiebelringen im Varoma® verteilen. Den Einlegeboden einsetzen und die Paprika darauf verteilen.
- Varoma® geschlossen aufsetzen und alles 27 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
- Varoma® vorsichtig abnehmen und beiseitestellen. Den Garkorb mithilfe des Spatels entnehmen und beides warm halten. Den Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.
- Für die Soße die halbierte Zwiebel mit Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Tomatenmark mit 2 EL Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten. Stückige Tomaten, Garflüssigkeit, 1 TL Salz, Pfeffer, Zucker sowie Oregano zugeben und 6 Min. | 100 °C | Stufe 1 garen.
- Die Paprika zugeben und mit dem Spatel unterheben. Reis mit Fleisch und Soße auf Tellern anrichten und mit Petersilie und Feta garniert servieren.
Nährwerte pro Portion: 515 KCAL | 21 G E | 21 G F | 62 G KH
Im ZauberTopf Club findest du das Rezept auch inklusive praktischem Kochmodus. Die Nutzer:innen dort lieben das Putengyros und geben ihm stolze 4,4 Sterne. Nutzerin Manuela bringt es auf den Punkt: „Mega gut. Schmeckt wie Urlaub und war einfach in der Zubereitung. Wir hatten noch Tzaziki dazu. Einfach genial!“
Welches Fleisch für Putengyros?
Für Putengyros eignet sich Putengeschnetzeltes besonders gut, weil es mager ist, schnell gart und die Gewürze wunderbar aufnimmt. Achte beim Einkauf darauf, dass die Stücke möglichst gleichmäßig geschnitten sind – so garen sie im Varoma® schön gleichmäßig.
Alternativ kannst du auch Putenbrust selbst in feine Streifen schneiden. Wenn du das Rezept abwandeln möchtest, funktioniert auch Hähnchengeschnetzeltes sehr gut. Wichtig ist nur: Das Fleisch sollte nicht zu dick geschnitten sein, damit es saftig bleibt und gleichzeitig zuverlässig durchgart.
Kann ich das Putengyros vorbereiten?
Ja, griechisches Putengyros kannst du sehr gut vorbereiten. Du kannst das Fleisch schon einige Stunden vorher mit dem Gyrosgewürz vermengen und abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen. Dadurch schmeckt es noch aromatischer. Auch die fertigen Komponenten kannst du im Kühlschrank aufbewahren und später vorsichtig erwärmen. Gib Feta und Petersilie am besten erst kurz vor dem Servieren darüber, dann bleiben sie frisch und geben dem Gericht den perfekten Abschluss.
FAQ zum griechischen Putengyros
- Welche Beilagen passen zu griechischem Putengyros? – Reis ist hier schon dabei und passt immer. Zusätzlich kannst du Tzatziki, Gurkensalat, Krautsalat, Tomatensalat oder etwas Fladenbrot zum Gyros servieren.
- Wie wird das Putengyros besonders aromatisch? Vermenge das Fleisch gründlich mit dem Gyrosgewürz und lass es nach Möglichkeit etwas ziehen. In der Soße sorgen angeröstetes Tomatenmark, Oregano und die aufgefangene Garflüssigkeit für viel Geschmack.
- Kann ich das Rezept abwandeln? – Ja, du kannst statt Pute auch Hähnchen verwenden oder zusätzlich Gemüse wie Zucchini, Champignons oder Aubergine ergänzen. Wenn du es etwas pikanter magst, gib eine Prise Chili in die Soße.
- Gibt es eine vegane Variante? – Ja, für eine vegane Gyros-Variante kannst du das Putengeschnetzelte durch Sojageschnetzeltes, vegane Filetstreifen oder Austernpilze ersetzen. Würze die Alternative ebenfalls kräftig mit Gyrosgewürz. Statt Feta passen veganer Hirtenkäse oder ein Klecks pflanzlicher Joghurt mit Knoblauch und Zitrone sehr gut dazu.
- Welcher Feta passt am besten? – Besonders lecker schmeckt ein cremiger Feta aus Schafs- oder Ziegenmilch. Gib ihn erst beim Servieren über das Putengyros, damit er seine Struktur behält und das Gericht frisch abrundet.
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