Fantakuchen aus dem Thermomix® – saftiger Blechkuchen in 25 Minuten 🤩

Fantakuchen aus dem Thermomix®: Der schnelle, saftige Blechkuchen für Kindergeburtstag, Kita-Fest oder Büro – in 10 Minuten vorbereitet und in ca. 25 Minuten gebacken. Die Kohlensäure aus der Orangenlimonade macht den Teig besonders locker; je nach Anlass entscheidest du zwischen einfachem Zuckerguss oder der cremigen Mandarinen-Sahne. Unten findest du Profi-Tipps, clevere Varianten und tolle Deko-Ideen.

Fantakuchen – Die Zutaten

Für 24 Stücke

• 4 Stück Eier
• 200 g Zucker
• 1 TL. Vanillezucker
• 300 g Orangenlimonade
• 125 g Pflanzenöl (z. B. Rapsöl)
• 500 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver

Für den Zuckerguss:

• 250 g Zucker
• 40 g Orangen- oder Zitronensaft
• Streusel nach Wahl

Alternativ für das Cremetopping mit Mandarinen:

• 500 g Sahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 500 g Schmand
• 600 g Mandarinen aus der Dose (abgetropft)

Fantakuchen – Die Zubereitung

1. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Eier, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min. | Stufe 4 schaumig aufschlagen.
2. Öl und Limonade hinzufügen und 20 Sek. | Stufe 3 verrühren.
3. Mehl und Backpulver zugeben und 20 Sek. | Stufe 5 vermengen.
4. Teig auf ein tiefes, mit Backpapier belegtes Blech (Fettpfanne) geben und im auf 200°C Umluft vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
5. Für den Zuckerguss Zucker in den Mixtopf geben und 60 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Orangen- oder Zitronensaft zugeben und 20 Sek. | Stufe 5 vermengen.
6. Guss auf dem Kuchen verteilen und mit Streuseln nach Wahl verzieren.

Nährwerte pro Stück: 135 KCAL | 0,7 G E | 6 G F | 13 G KH

Creme-Topping für Fantakuchen

1. Für das Creme-Topping den Rühraufsatz einsetzen. Sahne, 20 g Vanillezucker und Sahnesteif in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung unter Sichtkontakt auf Stufe 3 steif schlagen. In einer Schüssel den Schmand glattrühren und die Sahne vorsichtig unterheben.
2. Die Hälfte der Creme auf dem Kuchen verstreichen und die Mandarinen darüber verteilen. Übrige Creme darauf verteilen und glatt streichen. Kuchen mit Zimt-Zucker garnieren und bis zum Servieren kaltstellen.

Nährwerte pro Stück: 289 KCAL | 4 G E | 19 G F | 25 G KH

Im ZauberTopf Club findest du das Rezept für den Fantakuchen mit Schmandtopping natürlich auch inklusive Kochmodus.

So gelingt dein Kuchen garantiert! 😋

• 🍊 Die Orangenlimonade vor dem Zugeben nicht umrühren oder schütteln. Die Kohlensäure unterstützt das Backpulver und sorgt für Lockerheit.
• 🔥 Auf der mittleren Schiene backen; bei sehr „heißen“ Öfen Temperatur um 10–20 °C reduzieren oder 2–3 Minuten früher prüfen. Fertig ist er, wenn ein Stäbchen trocken herauskommt und die Oberfläche elastisch nachgibt.
• 💡 Zuckerguss erst auftragen, wenn der Kuchen vollständig ausgekühlt ist. Zu dick? Teelöffelweise Saft ergänzen. Zu dünn? Etwas mehr Puderzucker einrühren.
• 🔪 Für saubere Stücke zuerst glasieren, aushärten lassen und dann mit einem scharfen Messer schneiden.

Varianten für deinen Fantakuchen

• 🍋 Zitronen-Fantakuchen: Ersetze die Orangenlimonade durch Zitronenlimonade und gib 1 TL Zitronenabrieb zum Teig.
• 🧁 Fanta-Muffins: Du kannst den Teig auch ganz einfach in Muffin-Förmchen geben und backen. Zeit und Temperatur bleiben dabei gleich.
• 🍫 Schoko-Twist: 80 g Zartbitter-Schokodrops unterheben; Backzeit ggf. um 2–3 Minuten prüfen.
• 🎉 Deko-Ideen für Kindergeburtstage: Bunte Streusel, Smarties oder Gummibärchen direkt auf den noch feuchten Guss streuen. Namen, Zahlen oder kleine Motive mit Zuckerschrift auftragen. Bei Sahne-Topping erst kurz vor dem Servieren dekorieren.

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