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Eiweißriegel

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Unsere schokoladigen Eiweißriegel sind der perfekte Snack für alle, die es süß lieben, dabei aber gern möglichst wertvolles Protein zu sich nehmen möchten. Sie enthalten u. a. Mandeln, Haferflocken, Leinsamen und Zartbitterschokolade – dabei schmecken sie einfach himmlisch. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist zudem super easy. Probiere es unbedingt aus, hier kommt das Rezept!

Eiweißriegel – Die Zutaten

Für 10 Stück

  • 100 g Mandeln
  • 120 g Haferflocken
  • 20 g Leinsamen
  • 60 g Kokosmehl
  • Prise Salz
  • 120 g Mandelbutter
  • 100 g Honig
  • Mark von 1 Vanilleschote
  • 50 g Mandelmilch
  • 20 Mini Schokoladenchips
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 2 EL Kokosöl

Eiweißriegel – Die Zubereitung

Eiweißriegel mit dem Thermomix® – Foto: Kathrin Knoll
Eiweißriegel mit dem Thermomix® – Foto: Kathrin Knoll
  1. Eine Form (20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Mandeln, Haferflocken und Leinsamen in den Mixtopf einwiegen und 40 Sek. | Stufe 10 mahlen. Restliche Zutaten bis auf die Schokolade und Kokosöl zugeben und 30 Sek. | Teigstufe verrühren.
  3. Teig in die Form füllen, glattstreichen und ca. 20 Min. backen, anschließend abkühlen lassen und gleichmäßig in kleine Riegel schneiden.
  4. Schokolade mit Kokosöl 4–5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. 5 Min. | 65°C | Stufe 2 schmelzen. Glasur auf die Riegel geben und ca. 1 Std. auskühlen lassen.

Nährwerte pro Stück: 381 KCAL | 10 G E | 23 G F | 36 G KH

Kann ich Eiweißriegel auch mit Proteinpulver zubereiten?

Das ist gar kein Problem! Du kannst das Kokosmehl natürlich beliebig 1:1 durch Proteinpulver ersetzen. Welches du verwendest, entscheidest du einfach nach deiner persönlichen Vorliebe. So bekommen deine Riegel auch immer wieder eine neue Geschmacksnote.

Die besten Snacks mit dem Thermomix®

Du liebst es, zwischendurch etwas Süßes oder auch Herzhaftes zu knabbern? Dann probiere unbedingt diese leckeren Aprikosen-Hafer-Riegel oder auch unsere Energy Balls. Im mein ZauberTopf-Club findest du tausende Rezepte für jede Gelegenheit, darunter auch Snacks aller Art.

Perfekt für Pinterest:

Eiweißriegel mit dem Thermomix® – Foto: Kathrin Knoll
Eiweißriegel mit dem Thermomix® – Foto: Kathrin Knoll

 

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2 Gedanken zu „Eiweißriegel“

    • Hallo Karin, du bekommst die Produkte in großen Supermärkten, im Bio-Markt, evt. auch in gut-sortierten Drogeriemärkten. Ich habe sie dir jetzt auch oben verlinkt, wenn du sie bestellen möchtest. Viele Grüße Nicole

      Antworten

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