Eierlikör mit dem Monsieur Cuisine. Wusstest du, dass du Eierlikör auch ganz einfach mit ganzen Eiern zubereiten kannst? Für uns die perfekte Lösung, denn so müssen wir nicht jedesmal, wenn wir Likörchen zubereiten, überlegen, was wir mit dem Eiweiß anstellen. Der Likör schmeckt irre lecker, ist super cremig und dank Monsieur Cuisine in gerade einmal 20 Minuten fertig zubereitet. Das erste Glas genießen wir immer noch warm, der Rest wandert in Flaschen, ist aber auch immer schnell ausgetrunken. Hier kommt das Rezept, im Zaubermix-Club findest du es auch inklusive Kochmodus. Probiere es unbedingt aus!
Eierlikör mit dem Monsieur Cuisine mit ganzen Eiern – Die Zutaten
Für 2 Flaschen á 750 ml (oder mehrere kleine Flaschen)
- 400 g Zucker
- 30 g Vanillezucker
- 700 g Korn
- 9 Eier
- 200 g Sahne
- 350 g Milch
Eierlikör mit dem Monsieur Cuisine mit ganzen Eiern – Die Zubereitung
- Zucker und Vanillezucker in den Mixbehälter geben und 1 Min. | Stufe 10 pulverisieren.
- Die restlichen Zutaten hinzufügen und 20 Min. | Stufe 3 | 70 °C erhitzen.
- In sterile Flaschen füllen und abkühlen lassen.
Nährwerte pro Portion (2 cl): 40 KCAL | 1 G E | 7 G F | 7 G KH
Wozu schmeckt Eierlikör?
Der Eierlikör schmeckt pur, zu Eiscreme oder z. B. Schokoladenpudding. Du kannst ihn aber auch über leckere Waffeln oder deinen Kuchen geben
Was tun, wenn der Eierlikör zu fest ist?
Wenn er zu dickflüssig ist, kannst ihr die Milchmenge noch leicht erhöhen, auf etwa 400 g. Sollte er nicht so gut aus der Flasche laufen, kannst du ihn auch vor dem Trinken leicht erwärmen.
Warum stockt oder flockt Eierlikör?
Manchmal passiert es, dass im Eierlikör Flocken entstehen, er scheint zu gerinnen. Wenn du dies verhindern möchtest, verwende Zutaten, die schon auf Zimmertemperatur erwärmt wurden. Dadurch ist der Temperaturunterschied beim Erhitzen nicht zu groß.
Wie lange ist selbstgemachter Likör haltbar?
Der Eierlikör ist problemlos 3 – 4 Wochen haltbar, häufig auch noch deutlich länger. Vertraue beim Test immer auf deine Sinne. Wobei der Likör erfahrungsgemäß in kürzester Zeit ausgetrunken ist.
Perfekt für Pinterest:
Mein Eierlikör wurde nach dem 70 Grad Programm zu Rührei… Schade um die Zutaten
Liebe Antje, es tut mir leid, dass dein Eierlikör gestockt ist. Die Temperatur ist sicher nicht der Grund dafür. Wir haben den Likör schon sehr oft nach diesem Rezept zubereitet und noch nie Probleme gehabt. Oben im Beitrag haben wir das Problem schon aufgegriffen. Das hilft dir natürlich nicht. Trotzdem alles Liebe Nicole
Wie lange ist der Eierlikör haltbar?
Hallo Hanna, wie oben beschrieben, ist der Likör mindestens 3-4 Wochen haltbar. Häufig aber noch viel länger. Verlass dich einfach auf deine Sinne, bevor du ihn trinkst. Er riecht gut und schmeckt gut, dann ist jeder Likör noch ok. Viele Grüße Nicole