Der saftigste Bierkastenkuchen

Dieser Bierkastenkuchen sieht nicht nur toll aus, er ist auch irre lecker. Schokoladig und – dank Bier im Teig – mega-saftig. Ein tolles Geschenk für jeden Bier-Liebhaber und der perfekte Kuchen für die nächste Party mit Freunden. Hier das Rezept, schnell ran an den Thermomix®.

Bierkastenkuchen – Die Zutaten

Ergibt 20 Stücke

Für den Teig:

• 350 g Butter in Stücken
• 140 g Kakaopulver
• 350 g Weizenmehl Type 405
• 0,5 Pck. Backpulver
• 170 g Zucker
• 210 g brauner Zucker
• 170 g Joghurt
• 3 Eier
• 350 g dunkles Bier

Für die Ganache:

• 300 g Zartbitterschokolade in Stücken
• 200 g Sahne

Außerdem:

• 20 Zartbitter-Schokoküsse
• 20 Kronkorken

Bierkastenkuchen – Die Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Backrahmen daraufstellen.
2. Butter im Mixtopf 8 Min. | 60 °C | Stufe 2 schmelzen lassen und umfüllen. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen.
3. Zucker, braunen Zucker, Joghurt und die Eier in den Mixtopf geben und 3 Min. | Stufe 3 aufschlagen. Ggf. zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben.
4. Die geschmolzene Butter und die Mehlmischung zugeben und 1 Min. | Stufe 3 unterrühren. Dabei nach und nach das Bier zugießen. Den Teig in den Backrahmen geben und 25–30 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Den Mixtopf spülen.
5. Schokolade im Mixtopf 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Sahne zugeben und 6 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Den Kuchen auf ein passendes Brett legen und ggf. zuschneiden. Den Guss auf dem Kuchen verteilen und die Schokoküsse daraufsetzen. Mit Kronkorken verzieren und in einem Bierkasten servieren.

Nährwerte pro Stück: 589 KCAL | 8 G E | 32 G F | 66 G KH

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