Zwiebelhähnchen ist für mich das ultimative Wohlfühlessen, wenn die ganze Familie am Tisch zusammenkommt. Ich liebe es auch, weil ich es All-in-One zubereiten kann. Einfach top, wie der Thermomix® das Fleisch butterzart gart, während parallel die Beilage entstehen – stressfreier geht es kaum. Hier kommt mein absolutes Lieblingsrezept für saftiges Zwiebelhähnchen.
Zwiebelhähnchen mit Spätzle – das brauchst du
Für 4 Personen
- 600 g Hähnchenbrust, in Stücken
- Salz
- Pfeffer
- 2 Zwiebeln, in Ringen
- 500 g Spätzle (Kühlregal)
- 500 g Wasser, zzgl. 2 EL Wasser
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1 EL Olivenöl
- 30 g Tomatenmark
- 250 g Sahne
- 200 g Schmelzkäse
- 1 TL mittelscharfer Senf
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 1 TL Gemüse-Gewürzpaste
- 2 EL Stärke
- 3 EL Röstzwiebeln, zum Garnieren
- frischer Thymian, zum Garnieren
Zwiebelhähnchen mit Spätzle – Schritt für Schritt
- Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und im Varoma® verteilen. Zwiebelringe auf die Hähnchenstücke legen. Spätzle im Einlegeboden verteilen.
- Wasser in den Mixtopf geben. Varoma® geschlossen aufsetzen und alles 22 Min. | Varoma® | Stufe 2 garen.
- Den Varoma® abnehmen, Spätzle und Hähnchen warmhalten. Mixtopf leeren.
- Für die Soße Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl und Tomatenmark zugeben und 3 Min. | 120 °C | Stufe 1 andünsten.
- Sahne, Schmelzkäse, Senf, Paprikapulver, Gewürzpaste und Stärke in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 5 vermengen.
- Dann 5 Min. | 100 °C | Stufe 3 erhitzen.
- Spätzle, Hähnchen und Soße auf Tellern anrichten, mit Röstzwiebeln und Thymian garnieren und servieren.
Nährwerte pro Portion: 902 KCAL | 64 G E | 41 G F | 62 G KH
Tipps: Stelle den Varoma® auf einen Teller und decke ihn mit einem sauberen Geschirrtuch ab. Während du die Soße zubereitest, wirkt der Dampfgarer wie eine Thermobox. Wichtig ist, den Deckel nicht anzuheben, damit keine Wärme verloren geht. Das ganze Rezept, inklusive praktischem Kochmodus, findest du natürlich auch im ZauberTopf Club!
Mein Trick, damit das Hähnchen saftig und zart bleibt
Damit das Fleisch im Varoma® nicht trocken wird, achte ich darauf, die Hähnchenbrust in etwa gleich große, nicht zu kleine Stücke zu schneiden.
Mein wichtigster Kniff: Ich lege die Fleischstücke locker in den Varoma® und achte darauf, dass noch genügend Schlitze frei bleiben, damit der Dampf gleichmäßig zirkulieren kann. So wird das Hähnchen schonend gegart und bleibt wunderbar zart, anstatt zäh zu werden.
Zwiebelhähnchen mit Spätzle im Thermomix® – so funktioniert das All-in-One-Prinzip
Das Beste an diesem Rezept ist, dass der Thermomix® die komplette Arbeit gleichzeitig erledigt. So funktioniert mein Zeitspar-System:
- Fleisch & Spätzle im Varoma®: Während das gewürzte Hähnchen im unteren Teil des Varoma® gart, lege ich die Spätzle (am besten frische aus dem Kühlregal) in den Einlegeboden darüber.
- Alles gleichzeitig garen: Der aufsteigende Dampf gart das Fleisch und erhitzt die Spätzle. Nach Ende der Garzeit, mixt der Thermomix® noch schnell die Soße. Du kannst dann alles in einer Schüssel vermengen und servieren – so hast du kaum Abwasch und ein perfektes Mittagessen!
- Schau dir unbedingt auch unseren Ratgeber All in One an, um mehr über diese tolle Art des Kochens zu erfahren.
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