Cremige Maronensuppe aus dem Thermomix®: Das schnelle Rezept für Herbst und Winter mit aromatischen Edelkastanien, Karotten und feinen Gewürzen. Maronen im Varoma® vorgaren, dann im Mixtopf samtig pürieren – gelingsicher und ohne Anbrennen. Perfekt als festliche Vorspeise oder wärmender Hauptgang. 😍
Cremige Maronensuppe – Die Zutaten
Für 4 Personen
- 1250 g Wasser
- 150 g Maronen
- 400 g Karotten in Stücken
- 2 große Stangen Porree in Ringen
- 30 g natives Olivenöl extra
- 2 geh. TL Gemüse-Gewürzpaste
- 100 g trockener Weißwein
- 10 g brauner Zucker
- 0.5 TL Zimtpulver
- 200 g Sahne
- 1 TL Salz
- 0.5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- etwas frisch gemahlene Muskatnuss
Cremige Maronensuppe – Die Zubereitung
- 500 g Wasser in den Mixtopf geben, die Maronen kreuzförmig einschneiden und in den Varoma® legen. Dann 30 Min. | 90 °C | Stufe 2 garen. Etwas abkühlen lassen und schälen.
- Karotten und Porree in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Das Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2 dünsten.
- Einige Maronen beiseitelegen. Übrige Maronen, 750 g Wasser, Gewürzpaste, Wein, Zucker und Zimt zugeben und 30 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen.
- Die Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben, 30 Sek. | Stufe 6–8–10 pürieren.
- Auf Tellern verteilen, die restlichen Maronen als Einlage in die Suppe geben und Suppe am besten sofort servieren.
Nährwerte pro Portion: 322 KCAL | 4 G E | 24 G F | 18 G KH
Tipp: Das Rezept, inklusive praktischem Kochmodus, findest du natürlich auch im ZauberTopf Club, ebenso wie tausende Rezepte für jede Gelegenheit. Schau unbedingt auch dort vorbei!
So kannst du Maronensuppe abwandeln
- Wenig Zeit? Nimm vakuumierte, vorgegarte Maronen (100 g), Schritt 1 entfällt dann.
- Lieber ohne Alkohol? Lass den Wein einfach weg, gib stattdessen die gleiche Menge Wasser hinzu und nutze etwas mehr Gewürzpaste.
- Wann ist Maronen-Saison? Frische Maronen bekommst du in Deutschland von September bis März.
- Wissenswert: Maronen sind eine Variante der Esskastanie, aromatischer und süßer im Geschmack.
Form/Größe: Maronen sind etwas runder und kleiner als Esskastanien.
Perfekt für Pinterest:
