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Tomatensuppe aus Ofentomaten

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Tomatensuppe aus Ofentomaten ist das Beste, was du aus reifen Tomaten zaubern kannst. Im Ofen bekommen sie dank Zwiebeln und Knoblauch das perfekte Aroma. Im Thermomix® pürierst du deine Suppe dann in Perfektion und schmeckst sie fein ab. Probiere es unbedingt aus. Du wirst das Rezept lieben!

Tomatensuppe aus Ofentomaten – Die Zutaten

Für 4 Personen

  • 1 EL Zucker
  • 2 Zwiebeln, in Ringen
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1000 g Kirschtomaten
  • 4 TL getrocknete italienische Kräuter
  • 20 g natives Olivenöl extra
  • 200 g Wasser
  • 200 g Sahne
  • 1 TL Salz
  • 0,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • geröstete Pinienkerne zum Garnieren
  • Auflaufform (ca. 20 × 30 cm)

Tomatensuppe aus Ofentomaten – Die Zubereitung

Tomatensuppe in Gläsern mit Pesto und Pinienkernen von oben fotografiert
Tomatensuppe aus Ofentomaten mit dem Thermomix® – Foto: StockFood / Bauer Syndication
  1. Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit Zucker ausstreuen und Zwiebelringe, Knoblauch sowie Tomaten hineingeben. Die Kräuter zwischen die Tomaten legen und alles mit Olivenöl beträufeln. Etwa 30 Min. im Ofen rösten.
  2. Die Tomaten mit den übrigen Zutaten, bis auf die Pinienkerne, in den Mixtopf geben und 10 Min. | 100 °C | Stufe 1 kochen. Anschließend 40 Sek. | Stufe 10 pürieren.
  3. Die Suppe mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und sofort servieren oder heiß in verschließbare Gläser füllen. Pinienkerne in einem separaten Gefäß aufbewahren und vor dem Verzehr aufstreuen.

Nährwerte pro Portion: 263 KCAL | 4 G E | 21 G F | 15 G KH

Tomaten im Ofen garen

Wir garen das Kilo Tomaten mit reichlich Gewürzen im Ofen vor. Das sorgt für ein intensives Röstaroma. Vorteil: Die reine Zubereitungszeit im Thermomix® verkürzst sich dadurch auf 10 Minuten. Alternativ kannst du natürlich auch eine Tomatensuppe mit Dosentomaten kochen oder die reifen Tomaten direkt in den Thermomix® geben, dann verlängert sich die Kochzeit allerdings. Bei Dosentomaten auf ca. 12-15 Minuten, eine Suppe mit frischen Tomaten braucht etwa 40 – 45 Minuten.

Tomatensuppe mit dem Thermomix®

Einen Überblick über alles, was du zum Thema Tomatensuppe wissen solltest, bekommst du in unserem Ratgeber-Beitrag dazu. Im ZauberTopf-Club gibt es außerdem eine Kollektion mit den verschiedensten Rezepten für Tomatensuppe. Schau doch auch dort einmal vorbei!

Perfekt für Pinterest:

Tomatensuppe in Gläsern mit Pesto und Pinienkernen
Tomatensuppe aus Ofentomaten mit dem Thermomix® – Foto: StockFood / Bauer Syndication
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