Diese leckeren Nusstaler sind aus einer kleinen Panne entstanden: Eigentlich wollte ich Makronen backen, doch der Eischnee ist einfach nicht fest geworden. Die Kekse mit Mandeln, Haselnüssen und Cashews schmecken herrlich nussig und bekommen durch die weiße Kuvertüre das gewisse Etwas. Die Zubereitung mit dem Thermomix® ist super easy. Probiere die Nusstaler doch auch gleich mal!
Nusstaler – Die Zutaten
Für ca. 40 Kekse
- 3 Eier
- 250 g Zucker
- 100 g Mandeln
- 50 g Cashew-Nüsse
- 100 g Haselnüsse
- 10 g Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 10 g Backpulver
- 100 g weiße Kuvertüre zum Verzieren
Nusstaler – das brauchst du
- Nüsse in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 mahlen, entnehmen und beiseite stellen
- Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren.
- Eier zugeben und 1 Min. | Stufe 5 vermischen
- Gemahlene Nüsse, Vanillezucker, Mehl und Backpulver zugeben und 3 Min. | Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
- Masse mit einem Löffel in Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 15 Minuten backen.
- Die Kekse auf einem Gitter etwas auskühlen lassen
- Die Kuvertüre in Stücken in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern.
- Dann 4 Min. | 60 °C | Stufe 2 schmelzen. Mit einem Löffel in Streifen über die ausgekühlten Kekse geben
Nährwerte pro Nusstaler: 98 KCAL | 10,5 g KH | 2 g E | 5 g F
Welche Nüsse für Nusstaler?
Für meine Nusstaler kombiniere ich Mandeln, Haselnüsse und Cashewkerne. Der Thermomix® mahlt sie fein, bevor sie in den Teig kommen. Du kannst die Mischung nach deinem Geschmack abwandeln und zum Beispiel eine Nusssorte durch Walnüsse ersetzen. Behalte dabei die Gesamtmenge aus dem Rezept bei.
Kein Eischnee nötig
Die Nusstaler sind aus einer Küchenpanne entstanden: Mein Eischnee für Makronen wollte einfach nicht fest werden. Für dieses Rezept brauchst du keinen festen Eischnee. Es ist also ein Rezept für Faule!
Du vermengst einfach die ganzen Eier mit dem pulverisierten Zucker und gibst anschließend die übrigen Zutaten dazu.
Nusstaler verzieren und aufbewahren
Mit weißer Kuvertüre bekommen die Nusstaler eine süße Verzierung. Lass die Kekse vor dem Verzieren vollständig auskühlen, damit die Kuvertüre fest werden kann.
- Verzieren: Verteile die geschmolzene Kuvertüre nach Lust und Laune auf den Talern.
- Aufbewahren: Sobald die Kuvertüre fest ist, legst du die Nusstaler in eine gut schließende Keksdose.
- Schichten: Etwas Backpapier zwischen den Lagen schützt die Verzierung.
Perfekt für Pinterest:
