So schmeckt Italien! Der italienische Spaghetti-Schichtsalat mit frischen und getrockneten Tomaten, Oliven, feinen Kräutern, Parmesan, Spaghetti, Pinienkernen und Rucola ist einer der leckersten Salate, die wir kennen. Wenn du die mediterrane Küche liebst, solltest du ihn unbedingt ausprobieren. Die Zubereitung ist dank Thermomix® ganz easy und der Salat passt perfekt für jede Grillparty!
Italienischer Spaghetti-Schichtsalat – Die Zutaten
Für 4 Personen
- 500 g Spaghetti
- 100 g Parmesan, in Stücken
- 300 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 100 g grüne Oliven, entsteint
- 1 Knoblauchzehe
- 80 g Olivenöl
- 6 EL dunkler Balsamicoessig
- 2 TL getrocknete italienische Kräuter
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 200 g Cocktailtomaten, halbiert
- 75 g Rucola
- 50 g Pinienkerne
Italienischer Spaghetti-Schichtsalat – Die Zubereitung
- In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Spaghetti al dente garen.
- Inzwischen Parmesan in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen und beiseitestellen.
- Getrocknete Tomaten, Oliven sowie Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Öl, Balsamicoessig sowie Gewürze zugeben und 30 Sek. | Stufe 4 vermengen.
- Spaghetti abgießen, kalt abschrecken und in einer großen Salatschüssel mit der Oliven-Mischung vermengen. Parmesan, Tomaten, Rucola und Pinienkerne darüber schichten und den Salat bis zum Servieren kalt stellen.
Nährwerte pro Portion: 934 KCAL | 28 G E | 46 G F | 107 G KH
Das Rezept für den Spaghetti-Schichtsalat inklusive praktischem Kochmodus findest du im ZauberTopf-Club, ebenso wie tausende Rezepte, Tipps und Videos für jede Gelegenheit.
Muss ich Pinienkerne rösten?
Die Pinienkerne kannst du nach Belieben vorab in einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten. Achte gut darauf, dass sie nicht anbrennen. Wenn du nur wenig Zeit – oder keine Lust auf Aufwand – hast, kannst du die Pinienkerne auch ungeröstet zum Salat geben.
Die besten Spaghettisalate mit dem Thermomix®
Spaghettisalat asiatisch, Spaghettisalat griechisch oder vielleicht lieber exotischer Spaghettisalat mit Ananas und Nüssen? Die Auswahl an Rezepten ist groß und dank Thermomix® stehen die besten Spaghettisalate ruck zuck auf dem Tisch. Buon Apetito!
Perfekt für Pinterest:
