Dieser Raclette-Auflauf vereint zartes Gemüse, Kartoffeln und cremig geschmolzenen Raclette-Käse in einer Auflaufform – perfekt überbacken und unwiderstehlich würzig. Der Thermomix® übernimmt natürlich die Vorbereitung, ob frisch oder aus Raclette-Resten. Ein schnelles, familientaugliches Gericht, das alle lieben! Probiere das einfache Rezept jetzt aus und zaubere dir den ultimativen Käse-Traum!
Raclette-Auflauf – Die Zutaten
Für 4 Personen
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Wasser
- 500 g Brokkoli in Röschen
- 2 Zwiebeln halbiert
- 40 g Olivenöl
- 250 g Champignons in Scheiben
- 50 g Speck
- 1 Handvoll Kirschtomaten halbiert
- 250 g Raclette-Käse in Streifen
- 200 g Sahne
- 200 g Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Raclette-Auflauf – Die Zubereitung
- Kartoffeln waschen und in den Varoma® geben. Wasser in den Mixtopf geben, Varoma® aufsetzen und 20 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
- Währenddessen Brokkoli in das Garkörbchen geben. Nach 20 Min. den Varoma® kurz abnehmen, das Garkörbchen einhängen, Varoma® wieder aufsetzen und weitere 12 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.
- Nach dem Ende der Garzeit, Varoma® absetzen, Garkörbchen mit dem Spatel entnehmen und beiseite stellen. Mixtopf leeren.
- Zwiebeln in den Mixtopf geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
- Olivenöl und Champignons zugeben und 4 Min. | 120 °C | Linkslauf | Stufe 1 andünsten.
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Sahne und Gemüsebrühe zum Gemüse geben. Brokkoli sowie eine Handvoll Käse ebenfalls dazugeben und 2 Min. | Linkslauf | Sanftrührstufe unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Anschließend in die Auflaufform geben.
- Soße über die Kartoffeln geben und Tomaten sowie restlichen Käse darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 30 Min. goldgelb überbacken.
Nährwerte pro Portion: 725 KCAL | 30 G E | 41.7 G F | 51.8 G KH
Extra-Tipp: Im ZauberTopf Club findest du das Rezept inklusive praktischem Kochmodus und einer Schritt-für-Schritt-Video-Anleitung. Schau unbedingt dort vorbei!
Wie kann ich einen Auflauf abwandeln?
- Gemüse-Variation: Gib z. B. Zucchini, Mais oder Kichererbsen in den Auflauf.
- Fleisch-Fans braten Hack an und geben es über die Kartoffeln, bevor das Gemüse dazu kommt.
- Alles, was dir beim Raclette schmeckt, kannst du auch in deinen Auflauf geben.
Die besten Rezepte für Raclette
Wenn du dich für Raclette und auch die verschiedenen Käsesorten interessierst, schau dir unbedingt im ZauberTopf Club vorbei. Dort haben wir die folgenden Beiträge für dich zusammengestellt:
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