Frisch, knackig und in Windeseile fertig: Unser Karotten-Apfel-Salat bringt mit dem Thermomix® blitzschnell Vitamine und Nährstoffe auf den Tisch. Die natürliche Süße von Möhren und Äpfeln sorgt dafür, dass auch Kinder den Salat lieben! Der ideale Familien-Salat also: als Vitaminbombe zum Mittag, zur Grillparty oder zwischendurch – immer frisch und mega lecker! Hier kommt das superschnelle Thermomix® Rezept. Los gehts!
Karotten-Apfel-Salat– Die Zutaten
Für 4 Portionen
- 150 g Walnusskerne
- 500 g grüne Äpfel (mit Schale), in Stücken
- 500 g Karotten in Stücken
- 80 g Crème fraîche
- 15 g Apfelessig
- 30 g Sonnenblumenöl
- etwas Zitronensaft
- 0.5 TL Salz
- 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- etwas frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Karotten-Apfel-Salat – Die Zubereitung
- Die Walnusskerne in den Mixtopf geben und 2 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. In eine große Schale umfüllen.
- Äpfel in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Zu den Walnüssen geben.
- Karotten, Crème fraîche, Essig, Öl und Zitronensaft in den Mixtopf geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Zu den Äpfeln und Walnüssen geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen.
Nährwerte pro Portion: 516 KCAL | 8 G E | 40 G F | 37 G KH
Tipp: ImZauberTopf Club findest du das Rezept natürlich auch inklusive praktischem Kochmodus. Wenn du die Nüsse lieber etwas feiner magst, kannst du sie auch 4 Sek. statt 2 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Probiere einfach aus, wie es dir am liebsten ist!
So gesund ist Karotten-Apfel-Salat
Äpfel stecken voll wertvoller Vitamine, darunter Vitamin A, B1, B2, E und Vitamin C. Außerdem enthalten sie Ballaststoffe, Spurenelemente und Antioxidantien. Sie schützen dein Immunsystem, sind wertvoll für Herz und Gefäße.
Karotten sind mindestens genau so gesund. Sie schützen Immunsystem, Sehkraft und die Haut. In Kombination mit etwas pflanzlichem Öl sind die beiden ein unschlagbares Duo.
Probiere auch einen frischen Brokkoli-Salat mit Äpfeln, Rotkohlsalat mit Walnüssen oder Paprika-Salat Tricolore.
Perfekt für Pinterest:
Hallo , habe eine Frage !
Kann man den Apfel Möhren Salat auch schon einen Tag früher machen und in den Kühlschrank stellen?
Liebe Grüße und danke für die Antwort
Hallo Angela, das kannst du tun, aber ich würde den Salat immer lieber frisch zubereiten. Apfel wird ja leicht bräunlich und insgesamt wird der Salat dann nie so gut schmecken, wie frisch zubereitet. Die Zubereitung dauert ja auch wirklich nur wenige Minuten. Viele Grüße und viel Spaß mit dem Salat