Cremiger Milchreis mit dem Thermomix® – schnell, einfach und ohne Anbrennen. Der Klassiker ist und bleibt das perfekte Lieblingsessen für die ganze Familie. Egal, ob mit Zimt und Zucker, Kompott oder frische Früchten. Entdecke das bewährte Grundrezept mit Tipps für die richtige Konsistenz und Varianten. Hier geht’s zum Thermomix® Rezept – jetzt nachkochen und genießen!
Cremiger Milchreis – Die Zutaten
Für 4 Personen
- 1000 g Milch
- 2 Prisen Salz
- 200 g Milchreis
- optional: 50 g Zucker
Cremiger Milchreis – Die Zubereitung
- Milch, Salz, Milchreis und Zucker nach Belieben in den Mixtopf geben und ohne Messbecher 45 Min. | 95 °C | Linkslauf | Stufe 1 garen.
- Thermomix® abschalten und den Milchreis noch 10 Min. im Mixtopf oder in einer Schüssel ruhen lassen.
- Warm oder kalt servieren.
Nährwerte pro Portion: 203 KCAL | 8 G E | 8 G F | 38 G KH
Tipp: Im ZauberTopf Club findest du das Rezept auch inklusive praktischem Kochmodus. Als Topping passt eine Zucker-Zimt-Mischung, Kirschkompott oder Rote Grütze. Aber auch pur ist Milchreis sehr lecker!
Varianten für Milchreis mit Thermomix®
- Koche eine Zimtstange, die geriebene Schale einer Viertelzitrone oder einen Teelöffel Vanillemark mit dem Reis.
- Wenn du es besonders cremig magst, kannst du einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen.
- Probiere Milchreis mit heißen Kirschen, mit Vanillepudding oder auch veganen Milchreis.
Milchreis FAQ
- Warum wird mein Milchreis im Thermomix® nicht weich? – Meist liegt’s an der Reissorte: nur Rundkorn‑Milchreis verwenden, Linkslauf aktivieren und bei Bedarf 3–5 Min. verlängern.
- Welches Verhältnis von Reis zu Flüssigkeit? 1 Teil Milchreis zu 4 Teilen Milch (z. B. 200–250 g Reis auf 1 l Milch).
- Wie passe ich die Menge an? Halbe Menge: ca. 37–41 Min.; 1,5‑fache Menge: ca. 42–46 Min. plus 15–20 Min. quellen lassen.
- Zu fest oder zu flüssig – was tun? Zu fest: 50–100 ml Milch zugeben und 3–5 Min. weitergaren; zu flüssig: 5–10 Min. länger garen oder länger quellen lassen.
- Geht das auch ohne Zucker bzw. vegan? – Ja: Zucker weglassen oder später süßen; vegan mit Hafer/Mandel/Kokosdrink, ggf. 2–5 Min. länger garen.
Perfekt für Pinterest:
Hallo. Ich kenne mich mit dem TM nicht aus, möchte dieses Rezept aber auf der Arbeit ausprobieren. Was bedeutet denn in einer Schüssel quellen lassen? Da wird der Reis doch dann kalt. Danke 😊
Liebe Anja, natürlich verliert der Milchreis etwas Temperatur, wenn du ihn quellen lässt. Du kannst ihn aber z. B. mit einer Haube abdecken. Viele stellen den Topf auch unter die Bettdecke. Das ist im Büro natürlich nicht möglich, aber vielleicht kannst du das Gefäß in einen Schal wickeln oder ähnliches. Viele Grüße aus der mein ZauberTopf-Küche!
Gibt es alternative Alternativen zum Messer
Bleibt immer so viel kleben
Danke
Nachdem der Milchreis nach 60 Minuten immer noch hart war, habe ich nochmal 15 min erhöht, leider ohne Erfolg, was läuft falsch?
Liebe Lilo, es ist schwierig einzuschätzen, warum dein Reis nicht gar wurde. Wir selbst haben schon sehr oft ohne Probleme Milchreis nach diesem Rezept zubereitet. Je nach Sorte kann es mal etwas länger dauern, aber nicht so lange wie von dir beschrieben. Hast du Milchreis verwendet? Langkornreis eignet sich nicht zur Zubereitung von Milchreis. Weitere Tipps haben wir in unserem Milchreis-Ratgeber hier auf dem Blog zusammengestellt. Viele Grüße aus der ZauberTopf-Küche
Vielen lieben Dank für deine Antwort, es scheint tatsächlich am Reis zu liegen. Es kann nur besser werden 😂🍀
Es war definitiv der falsche Reis, seit ich diesen vom DM kaufe wird der Milchreis perfekt
Das liegt am Reis ,habe im Discounter Reis gekauft der war auch immer hart und jetzt habe ich mit dem etwas besseren Reis ausprobiert und es war super
Nach meiner Erfahrung ist es megawichtig, den Linkslauf einzuschalten. Warum auch immer – hatte den Linkslauf tatsächlich schon ein oder zweimal vergessen und das Ergebnis waren dann immer kleingehäckselte, steinharte Reiskörner, die auch nach 90 Minuten oder mehr nicht weich wurden. Mit Linkslauf hat es aber stets problemlos funktioniert. Viel Erfolg! 🙂