Fitness Lasagne mit 50 g Protein 🚀

Cremige, eiweißreiche Lasagne – schnell im Thermomix® zubereitet und perfekt für alle, die bewusst genießen wollen: Unsere Fitness-Lasagne setzt auf mageres Rinderhack, extra Gemüse und eine leichte, proteinreiche „Béchamel“ aus Hüttenkäse, Mandelmilch und Proteinpulver. So bekommst du den vollen Lasagne-Komfort mit deutlich weniger Fett und mehr Sättigung. Der Thermomix® übernimmt dabei das Zerkleinern, Andünsten und Rühren – wir schichten nur noch und ab in den Ofen. Ideal fürs Meal Prep, nach dem Workout oder als smarter Familienklassiker mit Wohlfühlfaktor.

Fitness Lasagne – Die Zutaten

Für 4 Personen

• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 100 g Karotte, in Stücken
• 100 g Knollensellerie, in Stücken
• 1 EL Olivenöl
• 500 g mageres Rinderhackfleisch
• 50 g Tomatenmark
• 500 g passierte Tomaten
• 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
• 2 TL getrocknete italienische Kräuter
• Salz
• Pfeffer
• 30 g Parmesan
• 1 Knoblauchzehe
• 250 g Hüttenkäse
• 250 g ungesüßte Mandelmilch (je nachdem, wie cremig du es magst)
• 40 g Proteinpulver
• 6 Lasagneblätter
• 70 g Mozzarella light gerieben, oder anderen Lightkäse

Fitness Lasagne – Die Zubereitung

1. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie in den Mixtopf geben und 6 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
2. Öl zugeben und 5 Min. | 120 °C (oder den Anbratmodus vom TM7 verwenden) | Linkslauf | Stufe 2 dünsten.
3. Hackfleisch zugeben, mit dem Spatel unterheben und 8 Min. | 120 °C (TM7 Anbratmodus) | Linkslauf | Stufe 1 dünsten.
4. Tomatenmark, passierte Tomaten, Gemüse-Gewürzpaste, Kräuter, ½ TL Salz und ½ TL Pfeffer zugeben und 15 Min. | 100 °C | Linkslauf | Stufe 1 kochen.
5. Abschmecken, ggf. nach persönlichem Geschmack nachwürzen, umfüllen und Mixtopf spülen.
6. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Soße Parmesan und Knoblauch in den Mixtopf geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern.
7. Mit dem Spatel nach unten schieben. Hüttenkäse, Mandelmilch, Proteinpulver sowie ½ TL Salz zugeben und 30 Sek. | Stufe 5 vermengen.
8. Etwas Proteinsauce dünn auf dem Boden einer großen Auflaufform verteilen. Abwechselnd Lasagneplatten, Bolognese und Proteinsoße einschichten.
9. Mozzarella darüberstreuen. Im heißen Ofen etwa 40 Min. backen.

Nährwerte pro Portion: 531 KCAL | 52 G E | 14 G F | 33 G KH

Du findest das Rezept natürlich auch im ZauberTopf Club, dort kannst du auch den praktischen Kochmodus nutzen, der dich Schritt für Schritt durch den Kochvorgang führt.

FAQ – Die wichtigsten Fragen zur Fitness Lasagne

• Kann ich das Proteinpulver weglassen? Ja, die Soße wird dadurch aber etwas weniger sämig; Nutze stattdessen sonst 1 TL Speisestärke. Alternativ kannst du Sahne nutzen. Ersetze dann Mandelmilch und Proteinpulver durch 250 g Sahne.
• Welches Proteinpulver passt? Neutral oder herzhaft neutral (Whey oder Casein). Keine Süßungsmittel/Vanille.
• Geht das Rezept ohne Mandelmilch? Ja, du kannst stattdessen auch fettarme Milch, Hafer- oder Sojadrink nutzen.
• Kann ich das Rinderhack ersetzen? Gar kein Problem. Ersetze es durch Putenhack, Tofu-Granulat oder veganes Hack.
• Wie mache ich die Lasagne glutenfrei? Glutenfreie Lasagneblätter nutzen oder Zucchinischeiben. Zucchinischeiben verwandeln die Lasagne auch noch in eine Low-Carb-Mahlzeit

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